Cómo lo hacen

A GRANDES RASGOS, ASÍ ES CÓMO SE PRODUCE LA MIEL

Hay un grupo de abejas llamadas pecoreadoras, que son las encargadas de recolectar el néctar de las flores, lo liban y lo transportan hasta la colmena, donde lo ceden a las abejas obreras jóvenes y a continuación de manera incansable vuelven a su trabajo de recolectoras y transportistas de néctar.

Las abejas del interior de la colmena, se encargan de transformar éste néctar en miel, empezando por rebajar el porcentaje de agua que hay en él, desde aproximadamente un 60% con el que empiezan, hasta un 17 ó 18 % aproximadamente, que queda la miel cuando las abejas obreras cierran las celdillas operculándolas. Es un trabajo de duración variable, influyendo en el mismo la humedad y temperatura ambiente, pero puede durar varios días.

Cuando estas celdillas están cerradas con una fina capa de cera, es el indicador con que nos guiamos los apicultores, para saber que esta miel, está perfectamente a punto para su recolección.